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La cuisine algérienne

Chahrazède Atoui

Lorsquon pense cuisine algérienne, un plat vient immédiatement à lesprit : le couscous. Pourtant, cette cuisine assez mal connue peut-être considérée comme lune des plus goûteuse et variée du bassin méditerranéen. Au cours des siècles, elle a subi diverses influences qui en font une cuisine à la fois simple et complexe. Riche en épices et en herbes aromatiques, elle utilise principalement les produits du terroir et fait appel à ce tour de main indispensable pour réussir une bonne préparation.

cuisine algerienne - Le Blog cuisine de Samar

4.48 MB Taille du fichier
9782877632614 ISBN
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Sofya Voigtuh

Recettes algériennes - Cuisine AZ, Recettes de cuisine de ...

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Mattio Müllers

Recette Chorba algérienne (facile, rapide) - Cuisine AZ 15/07/2016 · Par Le blog "Stella Cuisine" La chorba à l'algérienne est une soupe traditionnelle orientale principalement consommée en Algérie (comme son nom l'indique !) mais également en Tunisie et au Maroc lors de la période du ramadan. C'est une soupe à base de viande d'agneau ou de mouton, de tomates, de vermicelles et de légumes. On trouve également des variantes à base de boeuf ou de veau

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La cuisine traditionnelle algérienne se rapproche de ces consœurs tunisienne et marocaine sur un certain nombre de plats. Malgré tout elle se distingue et puise sa richesse dans la diversité des condiments utilisés : céréales produits abondamment en Algérie, les légumes et poissons et fruits de mer pour la production marine. Plus douce que ces homologues, la cuisine algérienne n’en