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Agrumes et fruits exotiques

Christine Ferber

Confiture d’ananas à la vanille et au rhum, gelée de citron jaune, confiture de litchis et pommes à la rose, confiture de clémentines, compote de fruits exotiques, coulis de mangues et fruits de la passion, chutney épicé de l’hiver… Ce petit livre de recettes à la fois très classiques et très personnelles réjouira tous les amoureux des fruits au goût venu d’ailleurs, grâce auxquels l’hiver n’est pas une saison morte pour les bassines à confitures.C’est un ouvrage de référence qui propose toutes sortes de recettes à base de fruits cuisinés avec du sucre : confitures et gelées, mais aussi chutney, coulis, sirop, etc.Surnommée « la reine des confitures », Christine Ferber nous transmet son savoir-faire et ses conseils, son expérience et son amour des bonnes choses bien faites, comme si on partageait sa cuisine le temps d’une tournée.Les très belles photos de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et sobres, donnent beaucoup de modernité au livre.

Ces fruits exotiques sont connus de tous mais les mineolas, jujubes ou mains de bouddha restent encore à découvrir pour beaucoup d'entre nous ! Originaires d’Afrique, d’Asie ou d’Amérique du Sud, ces fruits savoureux ont chacun leurs spécificités, leurs saveurs et parfois leurs particularités à … Fruits exotiques | Tous Les Fruits

8.34 MB Taille du fichier
9782812304026 ISBN
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