Equipements industriels pour le génie des procédés - Volumes 13, Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique.pdf

Equipements industriels pour le génie des procédés - Volumes 13, Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique

Jean-Paul Duroudier

Cet ouvrage est le treizième volume de la série Equipements industriels pour le génie des procédés. Il propose une étude approfondie et diversifiée de cette discipline. Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique présente les échanges sans changement détat (monophasique) concernant les gaz, les liquides, les solides divisés et les solides compacts. Il définit les changements détat : vaporisation, ébullition, évaporation, condensation, sublimation, solidification,congélation,surgélation,décongélation, lyophilisation, calcination. Il précise les processus déchanges thermiques (conduction, convection, rayonnement)

M2 Procédés, Biotechnologies, Aliments | Université Paris ...

5.35 MB Taille du fichier
9781784051822 ISBN
Equipements industriels pour le génie des procédés - Volumes 13, Echange de chaleur dans les industries chimique, alimentaire et pharmaceutique.pdf

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