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Lettres sur les truffes du Piémont

Comte de Borch

Date de parution

Truffe blanche d’Alba le diamant du Piémont | LeCafetier.net Au détour des collines nappées des brumes automnales des Langhe, de fin septembre à fin janvier, le rituel est immuable. Quelque 5 000 caveurs, trifulau en dialecte local, accompagnés de leurs fidèles compagnons à quatre pattes, arpentent les sous-bois jour et nuit à la recherche de la plus belle truffe blanche qui se négocie sur place entre 2 500 et 4 000 euros le kilo en fonction de

8.42 MB Taille du fichier
9782916398051 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

20 oct. 2016 ... Chaque année à l'automne, le Piémont célèbre sa gastronomie. Alba, capitale mondiale de la truffe blanche, consacre une foire à ce ... réputation de la truffe blanche du Piémont et de quelques autres régions italiennes, ou la truffe noire du Périgord [...].

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Mattio Müllers

Lettres sur les truffes du Piémont, écrites par M. le Cte de Borch en 1780 (1780) Lythologie sicilienne, ou Connaissance de la nature des pierres de la Sicile (1778) Autour de Michel-Jean Borch (comte de, 1751-1810) (1 ressources dans data.bnf.fr) Auteurs liés en tant que auteur du texte (1)

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Noels Schulzen

29 déc. 2017 ... Mais les inconditionnels de la truffe sont prêts à débourser une ... Si la truffe noire est célèbre depuis l'Antiquité, elle a acquis ses lettres de ... d'Alba (Tuber magnatum), venue d'Italie, en particulier du Piémont et d'Ombrie.

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Jason Leghmann

Comme de nombreux agriculteurs de la région, pour notre partenaire en Italie, à Alba dans le Piémont, ramasser la truffe blanche était un passetemps lorsqu'il était enfant. A l'époque, le marché de la truffe n'était pas développé comme aujourd'hui, et il se souvient que parfois, à 16h, pour le goûter, alors qu'il rêvait de friandises, il avait droit à un sandwich à la truffe ! Tuber magnatum Picco : Fr. - Truffe du Piémont - Taxonomie

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Jessica Kolhmann

Lettres sur les truffes du Piémont : Borch, Michel …