Lettres sur les truffes du Piémont

20 oct. 2016 ... Chaque année à l'automne, le Piémont célèbre sa gastronomie. Alba, capitale mondiale de la truffe blanche, consacre une foire à ce ... réputation de la truffe blanche du Piémont et de quelques autres régions italiennes, ou la truffe noire du Périgord [...].

Lettres sur les truffes du Piémont, écrites par M. le Cte de Borch en 1780 (1780) Lythologie sicilienne, ou Connaissance de la nature des pierres de la Sicile (1778) Autour de Michel-Jean Borch (comte de, 1751-1810) (1 ressources dans data.bnf.fr) Auteurs liés en tant que auteur du texte (1)

29 déc. 2017 ... Mais les inconditionnels de la truffe sont prêts à débourser une ... Si la truffe noire est célèbre depuis l'Antiquité, elle a acquis ses lettres de ... d'Alba (Tuber magnatum), venue d'Italie, en particulier du Piémont et d'Ombrie.

Comme de nombreux agriculteurs de la région, pour notre partenaire en Italie, à Alba dans le Piémont, ramasser la truffe blanche était un passetemps lorsqu'il était enfant. A l'époque, le marché de la truffe n'était pas développé comme aujourd'hui, et il se souvient que parfois, à 16h, pour le goûter, alors qu'il rêvait de friandises, il avait droit à un sandwich à la truffe ! Tuber magnatum Picco : Fr. - Truffe du Piémont - Taxonomie

Lettres sur les truffes du Piémont : Borch, Michel …