Leçons de confitures.pdf

Leçons de confitures

Christine Ferber

Cest un livre de recettes à la fois très classique et très personnel. Très classique parce quil propose des leçons de confitures tantôt traditionnelles (confiture de fraises et framboises) voire régionales (confiture de mirabelles à la vanille et au gewurztraminer), tantôt originales (confiture de céleris et ananas au romarin), toujours raffinées et précises. Cest un ouvrage de référence qui fait le tour dun univers : celui des fruits cuisinés avec du sucre. Christine Ferber, surnommée « la reine des confitures » nous apprend, comme si on était dans sa cuisine, à faire des marmelades et des gelées, des confitures et des coulis, des compotes et des soupes de fruits, des jus de fruits et des sirops, des chutneys et des aigres-doux ainsi que toutes sortes de friandises exquises (griottes au kirsch, fruits confits, gelée de vin, liqueurs, pâtes de fruits et même des sucettes !). Mais, pour être un livre de référence, il nen est pas moins très personnel, parce que Christine Ferber y a mis tout son savoir-faire, toute son expérience, tous ses conseils, en un mot tout son amour des bonnes choses bien faites ! Les très belles photos de Bernhard Winkelmann, à la fois sensuelles et sobres, donnent beaucoup de modernité au livre. Lintérêt général pour les livres de gastronomie et lengouement pour les « stages » et autres cours de cuisine (Christine Ferber va prochainement ouvrir une école de cuisine en Alsace). Ce livre répond à une demande dapprentissage et dacquisition dun véritable savoir-faire qui, ici, sinscrit en plus dans une nostalgie des bonheurs dautrefois. La notoriété de Christine Ferber dans son domaine (ses confitures sont distribuées dans tous les magasins alimentaires de luxe comme Lafayette Gourmet ou le rayon alimentation du Bon Marché), tant en France quen Allemagne (limitrophe de lAlsace) ou au Japon, pays avec lequel elle entretient des relations très étroites. Le succès des Leçons de cuisine de lÉcole Ritz-Escoffier et des précédents ouvrages de Christine Ferber au Chêne.

Leçons de confitures Cet ouvrage est à la fois classique et personnel. Il vous présente des leçons de confitures traditionnelles comme la confiture de fraise, régionales avec la mirabelle, ou originales comme la confiture de céleris, d’ananas ou de romarin. Des recettes raffinées et précises écrites par Christine Ferber, la « reine de confitures ». Leçons de confitures, Christine

9.21 MB Taille du fichier
9782842778002 ISBN
Leçons de confitures.pdf

Technik

PC et Mac

Lisez l'eBook immédiatement après l'avoir téléchargé via "Lire maintenant" dans votre navigateur ou avec le logiciel de lecture gratuit Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Pour tablettes et smartphones: notre application de lecture tolino gratuite

eBook Reader

Téléchargez l'eBook directement sur le lecteur dans la boutique www.wedding-labergement.fr ou transférez-le avec le logiciel gratuit Sony READER FOR PC / Mac ou Adobe Digital Editions.

Reader

Après la synchronisation automatique, ouvrez le livre électronique sur le lecteur ou transférez-le manuellement sur votre appareil tolino à l'aide du logiciel gratuit Adobe Digital Editions.

Notes actuelles

avatar
Sofya Voigtuh

Leçons De Confitures - Cuisine | Rakuten Achat Leçons De Confitures à prix bas sur Rakuten. Si vous êtes fan de lecture depuis des années, découvrez sans plus tarder toutes nos offres et nos bonnes affaires exceptionnelles pour l'acquisition d'un produit Leçons De Confitures. Des promos et des réductions alléchantes vous attendent toute l'année dans notre catégorie Livre. Et cela, autant sur les bouquins les plus tendances

avatar
Mattio Müllers

Leçon de confitures avec Christine Ferber | Christine ... Leçons de Confiture de Christine Ferber Voir plus. Kougelhopf de Christine Ferber. 75 min. Recette Viennoiserie Bonne Recette Gâteaux Et Desserts Friandise Cuisiner Bredele Citron Gourmets Tartiflette. En Alsace, cette fameuse brioche ronde est servie le dimanche matin au petit déjeuner. Le Kougelhopf est également apprécié à l’heure de l’apéritif, accompagnée d’un verre de

avatar
Noels Schulzen

25 sept. 2013 ... Voici une délicieuse confiture de la fée des confitures Christine Ferber, recette tirée de son livre “Leçons de confiture”. La recette... Guillaume en a assez d'être le plus nul de la classe. C'est décidé, il va apprendre ses leçons... mais à sa manière ! Il va en faire de la confiture pour son goûter !

avatar
Jason Leghmann

Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu' au ... Mes confitures de Christine Ferber ... Leçons de confitures par Ferber ... Leçons de confitures. Après avoir énoncé en 4 pages le B.A.-BA de la confiture, Christine Ferber exécute en 9 chapitres une symphonie de parfums fruités, ...

avatar
Jessica Kolhmann

Leçons de confitures (Cuisine et vin): Michalon, Marie ... C''est un livre de recettes à la fois très classique et très personnel. Très classique parce qu''il propose des leçons de confitures tantôt traditionnelles (confiture de fraises et framboises) voire régionales (confiture de mirabelles à la vanille et au gewurztraminer), tantôt originales (confiture de céleris et ananas au romarin), toujours raffinées et précises.