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Fromages dAuvergne - Une histoire dhommes et de femmes

Pierre Soissons

Date de parution

Title: Fromages d'Auvergne : Une histoire d'hommes et de femmes Author: Pierre Soissons, Anne-Line Brosse Created Date: 6/11/2017 7:03:58 AM

9.28 MB Taille du fichier
9782918581109 ISBN
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Sofya Voigtuh

Il est né de la passion d’hommes & de femmes qui organisaient toute leur vie autour de ce fromage. L’histoire du Salers remonte à plus de 2 millénaires. Jadis, le Salers était le fromage produit près du bourg médiéval de Salers, situé 930 mètres d’altitude. Au printemps, les fermiers avaient l’habitude d’emmener leurs vaches en estive, c’est à dire en haute altitude où l Auvergne / Limousin - Histoires et Fromages

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Mattio Müllers

Le Bleu d’Auvergne est né au milieu du 19 ème siècle de la passion d’un fermier à 40 km à l’ouest de Clermont-Ferrand. Il imagina ensemencer le lait avec la moisissure bleue qui se formait sur du pain de seigle et percer les pains de caillés avec une aiguille. L’air pénétrant dans les fromages fit le reste. Le Bleu d’Auvergne tire son goût généreux et rustique de ce

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Noels Schulzen

Chaque jour, des milliers d’hommes et de femmes donnent naissance au fromage AOP Fourme d’Ambert. Qu’ils soient producteurs de lait, producteur fermier, agent fromager, salarié dans une laiterie…, découvrez leurs portraits et leurs métiers.

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Jason Leghmann

Fromages d'Auvergne- Une histoire d'hommes et de femmes Benjamin Piccoli. 60% des téléspectateurs sont des femmes, il faut faire de l'audience, il suffit de regarder les programmes La société évolue, les hommes se battent pour avoir les mêmes droits que les femmes pour la garde des enfants en cas de … Le Pôle Fromager : au service des filières AOP fromagères ...

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