Douceur et passion de la cuisine mexicaine - 151 recettes et 46 menus....pdf

Douceur et passion de la cuisine mexicaine - 151 recettes et 46 menus...

Socorro del Paso

Née des batailles daffinités opposées , produit de métissages, enfant de noces de sang , résultat de lunion des contraires apparents : le ciel et lenfer, le sucré et le salé, la nuit et le jour, lamour et la haine, (...) la vie et la mort , la cuisine mexicaine telle que nous la raconte Fernando del Paso, et nous la mijote son épouse Socorro, se révèle ici à limage de lhistoire haute en couleurs qui est celle du Mexique. Fernando del Paso a mis son érudition et sa verve au service de notre gourmandise : ce nest pas un simple livre de recettes quil présente, mais bien lâme de son peuple, incadescente du feu et des neiges des volcans qui surplombent son pays.Héritière dune famille traditionnellement gastronome, Socorro nous livre ses secrets de cuisine, simple ou élaborée, nous aide à imaginer des menus à partir des produits disponibles chez nous.De lavocat au chocolat, en passant par la tomate, le maïs, la coriandre et les piments, les auteurs nous introduisent au cœur de la cuisine mexicaine.

Liz Olivo – Cuisine mexicaine – Des recettes, des récits ...

1.29 MB Taille du fichier
9782876780842 ISBN
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