Chocolatier - 15 techniques et 30 recettes
Thomas Feller-GirodChocolats au praliné, truffes chocolat blanc et noix de coco, tablettes de chocolat, sucettes au chocolat, florentins... retrouvez 30 recettes gourmandes de bouchées au chocolat, à offrir ou à déguster ! Tempérage du chocolat, enrobage, façonnage des sucettes, élaboration du praliné... 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées. Des pages à remplir pour noter vos astuces perso, coller vos photos...
7 sept. 2017 ... Ajouter à mon carnet de recettes. Partager ... Ingrédients pour 1 plaque 40 x 30 cm : 150 g de ... Phases techniques pour Biscuit au chocolat : ... 15. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C... Biscuit au chocolat - 16. 16. Recettes avec du Chocolat comme ingrédient | Ricardo. ... Biscuits petits fours au thé matcha et au chocolat blanc ... Préparation : 55 min; Total : 2 h 15 min ...
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