Ceviche - Recettes faciles de poisson cru mariné dinspiration péruvienne
Patrice DardLe ceviche, plat national du Pérou, est lune des valeursfondamentales du patrimoine de cette nation. Son histoireremonte à lépoque précolombienne. La recette traditionnelledu ceviche combine le poisson cru avec du jus de citron vert,du sel, des oignons et du piment. Mais linventivité descuisiniers locaux et des chefs du monde entier na pas tardé àdonner à ce plat mille et une facettes qui en font aujourdhuiun véritable art de manger frais, sain et délectable.
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9 juil. 2018 - Découvrez le tableau "Ceviche/carpaccio" de elbaakili sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recette poisson et Recettes de cuisine.
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Ceviche aux dés de saumon marinés dans du jus de citron vert, dressés avec des pousses de radis. Servir avec des crostini au beurre à l'ail des ours. Le Fish Club, le nouveau bar à tapas péruvien
20/03/2015 · Le ceviche est aux Péruviens ce que le sashimi est aux Japonais. Une spécialité typique au saumon cru, au citron vert, à l'avocat et aux fines herbes.