AQUITAINE. - Produits du terroir et recettes traditionnelles.pdf

AQUITAINE. - Produits du terroir et recettes traditionnelles

Alain Mur

Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau dAgen, jambon de Bayonne sont des produits dAquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales. Mais cette région de vieille tradition et de haute gastronomie fournit une grande variété dautres produits de qualité, moins célèbres mais tout aussi fameux, comme le floc de gascogne, le touron basque, le grenier médocain, le pastis landais... Sans oublier les produits de la mer ou de leau douce, tels lesturgeon, la pibale, la lamproie ou lalose... Une centaine de ces produits sont ici recensés. Outre leur histoire et létat de leur production actuelle, ce guide vous permettra dapprendre les façons de les accommoder selon les recettes du terroir parfois oubliées, des grands classiques - Poule au pot béarnaise, Entrecôte bordelaise, Poulet basquaise, Pommes sarladaises - aux plats couleur locale - Ttoro basque, Enchaud périgourdin, Hachua basque, Escoton béarnais. Autant de trésors gourmands que cet Inventaire vous invite à découvrir et à savourer.A lheure de la banalisation du goût, il était temps dempêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable état des lieux, cet Inventaire imaginé par le Conseil national des arts culinaires fait le tour de nos 22 régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire : 22 guides de produits et de recettes dont ce volume est le treizième.

Vous goûterez une cuisine traditionnelle ou « revisitée », une cuisine simple, ... aiment marier les produits frais de la mer et du terroir de Rochefort Océan. ... en mouclade au curry...avec pour certaines recettes gourmandes, un peu de Pineau . ... Charente Maritime tourisme · Nouvelle Aquitaine · Grand Site : Estuaire de la  ... Traditions du Périgord commercialise des produits du terroir et spécialités du ... Sarlat, capitale du Périgord noir en Nouvelle-Aquitaine, est bien sûr le pays du foie ... l'une des préparations les plus traditionnelles et authentiques du foie gras.

6.35 MB Taille du fichier
9782226087225 ISBN
AQUITAINE. - Produits du terroir et recettes traditionnelles.pdf

Technik

PC et Mac

Lisez l'eBook immédiatement après l'avoir téléchargé via "Lire maintenant" dans votre navigateur ou avec le logiciel de lecture gratuit Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Pour tablettes et smartphones: notre application de lecture tolino gratuite

eBook Reader

Téléchargez l'eBook directement sur le lecteur dans la boutique www.wedding-labergement.fr ou transférez-le avec le logiciel gratuit Sony READER FOR PC / Mac ou Adobe Digital Editions.

Reader

Après la synchronisation automatique, ouvrez le livre électronique sur le lecteur ou transférez-le manuellement sur votre appareil tolino à l'aide du logiciel gratuit Adobe Digital Editions.

Notes actuelles

avatar
Sofya Voigtuh

Terroir - France 3 Nouvelle-Aquitaine

avatar
Mattio Müllers

Restauration et Gastronomie, Produits du terroir en Aquitaine

avatar
Noels Schulzen

Achat Aquitaine - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles à prix bas sur Rakuten. Si vous êtes fan de lecture depuis des années, découvrez sans plus tarder toutes nos offres et nos bonnes affaires exceptionnelles pour l'acquisition d'un produit Aquitaine - Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles. Des promos et des réductions alléchantes vous attendent toute l'année dans Aquitaine Produits du terroir et recettes traditionnelles ...

avatar
Jason Leghmann

Faites nous parvenir la liste des produits du terroir (agriculture, viandes, volailles, charcuteries, produits des eaux, etc.) Dardenac : Recettes et savoir-faire du terroir. Faites nous parvenir la liste des recettes traditionnelles du terroir. Dardenac : Département. Département (? La première division de la France en « départements » remonte à l'adoption d'un décret, par l LA BOUILLABAISSE • Mérignac • Gironde, Aquitaine •

avatar
Jessica Kolhmann

Nos recettes corréziennes | Tourisme Corrèze